随着人民生活水平的日益提高，餐饮行业也越来越规范，同时对餐饮食材的品质要求也越来越高，普通的冰箱冰柜已经不能满足餐饮行业的需求了，越来越多的餐饮企业选择自建冷库。餐饮冷库主要用于中小饭店、酒店、学校、工厂、企业等食堂，建造餐饮冷库可以提高利用效率，降低企业成本。上海瀚冰制冷专业建造各种大中小型餐饮冷库，以为全国各地上百家餐饮企业提供了优质的服务。

我们首先要了解以下几点：
1、餐饮冷库一般都不会太大，基本上在10~100平方之间，冷库高度根据房间的高度，一般设计比房间略低30cm左右，普通餐饮冷库的高度在2~3.5米之间，具体因客户需求而定。
2、餐饮冷库一般设计要靠近厨房，便于食材的运输，周转
3、根据冷库的楼层，设计好制冷机组的位置，比如如果是一楼，制冷机组可以直接放在室外的平台上，如果是更高的楼层，就要看制冷机组与冷库之间的距离，不能距离太远。
4、餐饮冷库一般设计有保鲜库（0℃~8℃之间）和冷藏库（-15℃~-20℃之间）两种，所以大部分都为双温冷库，可以分别存放不同的食品，如肉类可以放在冷藏库，而水果蔬菜则可以放在保鲜库。根据客户需求，可以设计一机双用，也可以一机一用。
5、总电源离冷库电箱越近越好，既节省成本，又节约人力。
6、冷库保温一般为6面体，保温效果好，降温速度快。

下面我们以已建成的上海普陀区某快餐企业食堂冷库为例给大家介绍一下餐饮冷库的设计方案。
该冷库设计为双温冷库，保温部分全部采用6面体结构，保温性能好，选用谷轮制冷压缩机组，制冷效果好，降温迅速，由于冷库位于第四层楼，制冷机组安装在四楼楼顶。由于客户需要放置货架，冷风机安装在冷库中间，两侧可以放置货架，中间为走道，冷库设计为两扇冷库门，都为手拉半埋门，可以节约空间和提高冷库的利用效率。冷库使用至今，一直良好运行。


餐饮冷库的设计基本大同小异，一般都会按照上述要求的几点来进行设计，瀚冰制冷专业建造各种餐饮冷库，学校工厂食堂冷库，酒店冷库，可以为您提供的详细设计方案、图纸、报价。您可以拨打我司服务热线进行咨询，也可以点击在线客服了解详情。