气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍;气调库内储藏的果蔬，出库后先从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)可延长21~28天，是普通冷藏库的3~4倍。

气调保鲜库是在低温贮存的基础上,通过气调设备调节果蔬贮存环境中氧气,二氧化碳和乙烯等气体成份的含量,以抑制果蔬的呼吸活动,从而大大地延长果蔬的贮存保鲜期.气调库是在普通的果蔬冷库基础上发展起来，与普通的果蔬保鲜库有着较大的区别。整个气调系统包括制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动检测控制系统。

1、气调库不仅要求具有良好的隔热性能，更必须具有良好的气密性，以减少或消除外界空气对冷库内气体成分的压力。保障库内气体成分调节速度快、波动小。如果库体气密性达不到要求，冷库内就无法维持低氧气高二氧化碳的气调成分，从而就无法针对猕猴桃、苹果、葡萄、梨子等水果起到气调保鲜作用。

2、气调库的系统的选用会影响气调库的效果，整个气调系统包括制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动检测控制系统等。这是库内的气体成分保持稳定必不可少的系统，而普通的果蔬保鲜冷库是没有气调系统这块的。所以在冷库造价方面，气调库的价格往往会高于普通的果蔬冷库。

3、预冷技术配置。预冷是气调保鲜技术重要的技术环节，因此预冷间是整个气调库关键且不能少的部分。只有及时预冷的果蔬才能尽快进入休眠状态，并在长期贮藏过程避免失水和过早成熟。我们需要留意预冷间的配置需要考虑不同品种不同储藏需求的果蔬特性，这样才能设计规划更符合其保鲜规律的预冷间。

4、果蔬气调保鲜库还必须考虑到安全性能。在气调库的建筑设计中还必须考虑气调库的安全性，这是由于库内温度和库外温度差引起的气压差，当库外温度高于库内温度1℃时，外界的大气将对维护库班产生40pa压力，温差越大，压力越大，此外在气调设备运行、加湿及气调库气密性实验过程中，都会在维护结构的两侧形成气压差。若不讲压力差及时消除或者控制在一定范围内，将对维护结构产生危害。

5、经过气调贮藏的果蔬所具有的特点：

　　(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

　　(2)果实硬度高于普通冷藏;

　　(3)贮藏时间延长;

　　(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;

　　(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期;

　　(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件;

　　(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。

上海瀚冰制冷有着多个气调冷库建造经验，从气调冷库的设计、设备系统及材料的选择、气调库的安装调试等方面有着非常丰富的经验。详情咨询上海瀚冰制冷：13761208438