建造食品保鲜冷库是一项综合性的工程，涉及多个方面的要求，以下是具体的要求概述：
地理位置：应选择地势较高、通风良好、易于排水且远离污染源的地方。这样的环境有助于减少外界因素对冷库内环境的影响，同时降低能耗。
交通便捷性：靠近公路、铁路或水路等交通干线，确保物品的快速进出，减少运输成本和时间。
市场需求：对周边地区的市场需求进行调研，确保冷库建成后有稳定的市场需求。
二、库体设计
尺寸与结构：根据存放货物的种类、数量和保质期要求，合理设计库体的尺寸和结构。确保库体有足够的承载能力，同时满足保温性能和安全性要求。
保温材料：选择热导率小、密度小、抗湿性强、抗冻性好、坚固耐用且价格合理的保温材料。如聚氨酯泡沫、聚苯乙烯泡沫板等，确保冷库内部温度稳定。
三、制冷系统
设备选择：根据库体的容量、储存货物的温度要求和制冷效率，选择合适的制冷设备。如冷冻库、冷藏库、气调库等，确保食品在适宜的温度下储存。
节能环保：采用高效节能的制冷设备和保温材料，减少能源消耗和环境污染。同时，考虑使用自然制冷剂或低GWP的制冷剂，如CO2和NH3。
四、电力配备与安全措施
电力供应：确保选址地具备稳定的电力供应，以满足冷库设备的正常运行需求。
安全措施：设置安全报警系统和自动监控系统，确保库内的安全和可靠性。同时，考虑防火设施、紧急出口和制冷剂泄漏检测系统等安全设施的配置。
五、通风与除湿
通风换气：设计良好的通风换气系统，保持冷库内空气的新鲜，减少细菌和霉菌的滋生。
湿度控制：根据食品的特性，设计合理的除湿方案，确保食品在储存过程中保持适宜的湿度。
六、智能化管理
温湿度监测：安装温度和湿度传感器，实时监测冷库内的温湿度情况，及时调整制冷设备的运行模式。
自动化控制：采用自动化控制系统，对冷库的制冷设备、空气流通系统、照明等进行集中控制和管理，提高能源利用效率。
数据分析和预测：利用大数据分析和预测技术，对冷库的运行数据进行分析和挖掘，提供决策支持和优化建议。
七、成本与效益分析
建设成本：综合考虑土地、建设材料、运输等成本因素，选择成本相对较低的地点进行建设。
运营成本：考虑选址地的劳动力成本、电力成本等运营成本因素，确保冷库的长期运营效益。
综上所述，建造食品保鲜冷库需要综合考虑多个方面的要求，确保冷库在运营过程中达到最佳的能源效率、安全性和经济性。